Los alimentos que consumimos tienen poder preventivo para enfermedades especificas. La forma que preparamos nuestras recetas, el ingrediente que le ponemos y la combinación de los alimentos afecta nuestra salud. El conocimiento que tengamos de la ciencia de los alimentos aumentara nuestro bienestar total. La práctica ancestral de usar plantas para aliviar ciertas enfermedades puede ser una excelente alternativa para cuidar nuestra salud.
Nuestra comida favorita y platillos preferidos, muchas veces, ponen en peligro nuestra salud y sin saberlo envenena nuestro cuerpo. La ciencia de la nutrición muestra que la alimentación a base de carne, es la causa principal de las enfermedades crónicas, debido al escaso consumo de frutas, verduras y hortalizas frescas. La enciclopedia es única y de actualidad, basado en la investigación científica para los que vivimos en este tercer milenio, y pone en nuestras manos la llave de la vida, que abre el camino para vivir más años, sanos, fuertes y llenos de felicidad
