Cuanto sabes sobre la Fibra

Preguntas:

1. La fibra se encuentra solamente en alimentos _______________________ .

2. La fibra dietética ayuda a prevenir __________________ y ____________________, dos grandes problemas de salud.

3. Se recomienda consumir ________________a ____________________ gramos de fibra al día.

4. La cantidad promedio de fibra consumida al día es de ____________a_________ gramos

5. ¿Cuál de estos alimentos tiene la cantidad más alta de fibra: una manzana, una taza de cereal, o ½ taza de chicharos?

6. V o F  Las nueces y semillas no son buenas fuentes de fibra

7. V o F  Se puede bajar el nivel de colesterol al comer granos enteros

8. Se debe consumir ___ porciones o más al día de frutas y vegetales (altos en fibra dietética).

Las respuestas son las siguientes:

La fibra se encuentra solamente en los alimentos de origen vegetal.

La fibra de los alimentos ayuda a prevenir la diabetes y enfermedades del corazón, dos grandes problemas de salud.

3. Se recomienda consumir de 20 a 35 gramos de fibra al día (establecido por la Asociación Americana de la Dieta)

4. La cantidad promedio de fibra consumida al día es de 10 a 15 gramos al día.

5. ¿Qué alimento es el más alto en fibra dietética?: una manzana, una taza de cereal Wheaties® o media taza de guisantes o chícharos? (Tienen lo mismo: 3 g de fibra.)

6. V o F. Las nueces y semillas no son una buena fuente de fibra dietética. Respuesta: (Falso. Una porción de nueces o semillas (1 oz.) tiene 2-3 g de fibra, lo cual es una cantidad equivalente o mayor a una porción de la mayoría de los vegetales (1-2.5 g), y más que a una tajada de pan integral (1.6 gramos).

7. V o F. Los granos integrales pueden ayudar a reducir el nivel de colesterol. (Verdadero, especialmente la avena, el arroz integral y los panes de grano integral.)

8. Se debe consumir  5  o más porciones al día de frutas y vegetales (altos en fibra dietética). La Pirámide de los Alimentos sugiere también un consumo de más de seis porciones de pan, cereal, pasta, arroz y otros productos de granos (mayormente integrales) cada día. Al  hacerlo, se obtiene suficiente fibra dietética.